這味道......似乎好得有些超乎江意晚的預(yù)料了。

難道是因?yàn)樗龥]有吃過這道菜，所以沒有對(duì)比才會(huì)這樣覺得？

這么一想，江意晚從盤子中抬起頭來，看向游星野，“你覺得這菜味道怎么樣？”

游星野雖然很意外，對(duì)方竟然會(huì)關(guān)注自己的感受，但還是想了想，十分中肯地答道，“很不錯(cuò)，比我去過的許多高級(jí)餐廳都要強(qiáng)?！?

看來她的味蕾并沒有出問題。

一家餐廳，菜品美味、價(jià)格合理、老板和藹，店面位置也不錯(cuò)，怎么會(huì)落到開不下去的地步呢？

懷著這樣的疑問，江意晚又將筷子伸向了那道水晶肴蹄。

這道菜的鹵凍外觀晶瑩剔透，就好像外層包裹著一層水晶一樣，而中間的肉質(zhì)又清晰可見，呈淡淡的粉紅色，故得此名。

菜品選用的是上好的豬前蹄切片而成，每一片都十分平整，薄厚均勻。

作為鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)特色名菜，菜品旁還搭配了一碟鎮(zhèn)江陳醋和蔥絲，用以作為蘸碟佐味。

一咬下去，口感又十分豐富，既能品嘗到肉質(zhì)的緊實(shí)，又不失軟糯的膠質(zhì)感。

蹄膀帶著豬肉的鮮美，搭配上具有獨(dú)特的醇厚香氣的陳醋，瞬間喚醒了味蕾，讓人食欲大開。哪怕是咽下以后，口中都還殘留著陳醋中的余香與那股微甜的氣味，讓人回味悠長。

江意晚本來就愛吃酸，這道菜可以說是相當(dāng)合她的胃口了，簡直是想要打包一份回去當(dāng)晚飯的程度了。

不過像這種冷盤，打包應(yīng)該不會(huì)影響什么味道，老者應(yīng)該不會(huì)阻止吧？江意晚這樣不確定地想著。

就這么一口接一口，不知不覺間一盤水晶肴蹄就下去了一半。

兩個(gè)肉菜吃得膩了，再來一口解膩的炒青菜。