鬧哄哄的半天之后，每個(gè)佃戶都抽了簽，然后按號(hào)領(lǐng)到了自己的一大一小兩頭牛。

接過(guò)牛繩的佃戶們興高彩烈，圍著自己的牛不停的轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，好在水牛溫馴，并不會(huì)突然撩蹄子或者用牛角頂人。

只有那三頭公水牛較兇，眼睛都是紅的。這三頭公牛獸醫(yī)讓人分開(kāi)很遠(yuǎn)栓著，公水牛在一起就會(huì)打架，尤其是當(dāng)這里還有一大群的母水牛的時(shí)候，更容易打架了。

這個(gè)獸醫(yī)是單家的奴仆，現(xiàn)在單雄信把他一家送給張超了。

把人當(dāng)禮物送，張超有些不太適應(yīng)，可人都已經(jīng)送來(lái)了，而且這還是張超很需要的獸醫(yī)時(shí)，張超最后還是留下來(lái)了。張家的奴仆便又增加一家五口，張超這個(gè)地主是越來(lái)越像樣了。

獸醫(yī)姓牛，叫牛得清，據(jù)說(shuō)世代都是獸醫(yī)。牛得清五十多歲，人長(zhǎng)的有些瘦小，但據(jù)說(shuō)醫(yī)治牲畜的本事很強(qiáng)，不但會(huì)給牛馬看病，還會(huì)相馬看牛，他僅通過(guò)牛身上的那些旋，就能看出這頭牛的性能。他還懂閹割，手藝很好。

他的兩個(gè)兒子一個(gè)女兒，兩個(gè)兒子都已經(jīng)成年，只是還未娶親。大兒子都三十了，還是光棍，但他跟老牛學(xué)獸醫(yī)，尤其精通閹割。二兒子也二十多歲，則較精通給?？床　Ｅ畠航衲暌彩鍤q了，也還沒(méi)婚配。

因?yàn)槔吓Ｊ桥停膬号捕际桥?，是不能跟良民婚配的，只能跟奴仆婚配。而且他們的奴隸身份，因此還屬于單家的財(cái)產(chǎn)，婚配也是得由單家做主的。

單雄信這些年一直在打仗，倒也忽略了牛家一家子了。

牛得清爺三個(gè)一直在跟村民們講如何照看牛，比如牛的哪些表現(xiàn)是生病了，又比如母牛發(fā)-情后會(huì)是什么樣的表現(xiàn)，發(fā)情后得立即把牛牽到張家溝來(lái)配種等。

他還給村民們發(fā)了一些藥，都是他自己配的藥，是用來(lái)治寄生蟲的。牛身上會(huì)經(jīng)常長(zhǎng)牛虱，如果不處理，會(huì)吸牛的血，讓牛瘦掉，這對(duì)于牛冬季過(guò)冬是很不利的。

張超不停的接受著村民們的感謝，臉上肌肉都快笑僵了。

“牛叔?！?

張超招呼牛得清，牛得清連忙拱手，“東家，不敢當(dāng)不敢當(dāng)，叫我老牛就好?！?

“是這樣的，我看這水牛體型這么大，雖然溫馴，可有些笨拙啊。你看大家有時(shí)甚至拉不動(dòng)他，這樣不利于耕種吧?！?

“少東家，牛嘛，肯定不如馬靈敏?！?

“我以前聽(tīng)說(shuō)，如果給牛鼻穿個(gè)孔，然后拴個(gè)鼻環(huán)，然后把繩子栓在上面。那么就能牽著牛鼻子走，到時(shí)牛會(huì)非常聽(tīng)話。輕輕一牽，牛就聽(tīng)話了。”

張超早發(fā)現(xiàn)，這個(gè)時(shí)代的牛并不穿鼻，牛跟馬類似，是在牛頭個(gè)弄個(gè)兜籠。

是拉著牛頭，而不是牽著牛鼻子。兜著牛頭，有個(gè)壞處就是不太靈敏，有時(shí)根本拉不動(dòng)。張超便想著給牛穿個(gè)鼻環(huán)。

畢竟后世的牛都穿鼻環(huán)的，這就證明穿鼻環(huán)是有用的，既然如此，干嘛不用呢。

張超以為唐朝人不知道給牛穿鼻環(huán)，結(jié)果牛得清的話卻讓他十分意外。按牛得清的話說(shuō)，其實(shí)給牛穿環(huán)早就有之，春秋時(shí)代就已經(jīng)有了。

只是到了現(xiàn)在，也并不是所有人都給牛穿環(huán)而已。

“穿鼻環(huán)確實(shí)能更好的控制牛，不過(guò)牛一般在一歲到一歲半的時(shí)候穿環(huán)最合適，過(guò)了這個(gè)年齡就不好穿了?！?

張超摸了摸頭，有點(diǎn)尷尬，還以為自己將開(kāi)創(chuàng)歷史呢，誰(shuí)知道人家早就有穿環(huán)的歷史了。

“這些大牛不能穿了嗎？”

“穿是能穿的?！迸５们搴芸隙ǖ恼f(shuō)，這是一個(gè)全能的老獸醫(yī)，他有過(guò)穿環(huán)的經(jīng)驗(yàn)。

張超想了想，覺(jué)得還是穿環(huán)好些。以后自己的牛若是要出售，這也可以算是一個(gè)賣點(diǎn)嘛。

牛獸醫(yī)也有心想在新東家前露上一手，當(dāng)下便決定了，這些牛都穿鼻環(huán)。

要給牛穿鼻環(huán)，倒也不難。

首先，得先弄兩幾根大木樁釘在地上，搭一個(gè)簡(jiǎn)單的架子。這個(gè)架子，就跟斗牛場(chǎng)里牛出場(chǎng)前的那個(gè)欄架一樣，很狹窄，剛好容納牛站在里面。

牛站在里面，兩邊都是木樁搭起的架子，它轉(zhuǎn)不了身。然后還要拿繩子把牛的四只腳給綁在樁上。

前面還會(huì)有一個(gè)木杠放下，把牛脖子卡住。

這還不夠，還得拿幾根繩子，把兩個(gè)牛角也栓住，和籠頭的繩子一起，幾個(gè)大漢一起拉住繩子，讓牛頭不能動(dòng)。

做完這一切，牛獸醫(yī)叫來(lái)自己的兩個(gè)兒子。

“大牛二牛，過(guò)來(lái)把牛頭抱住?！?

牛大牛二也不是頭一回給牛扎鼻環(huán)了，兩人熟練的抱住牛頭，張超注意到，兄弟兩把牛頭抱住后，還特別讓牛低下了頭。

“牛低了頭，才能穿鼻?！?