淡淡的白氣從鍋中慢慢升起，隨之而來的，是一陣非常馥郁濃香的肉味。

江意晚在期間，不斷用夾子給肉塊翻面，以保證每一面都能均勻地受熱。被煸炒過的表面顏色逐漸加深，從淡淡的金黃，逐漸過渡到有些誘人的焦黃色。

豬肉的香味一向都非常霸道，雖然有抽油煙機在不斷工作著，但這濃烈的味道還是很快就傳遍了整個廚房。

正在忙碌著的兩人，都不禁深深吸了一口氣。

“啊，好香，紅燒肉的香氣，簡直就是家的味道！”

“沒錯，不知道為什么，這味道讓我想起了過年的時候！”

這五花肉雖然看著肥肉不多，但等小火慢慢煸了一陣子后，卻流出了很多豬油。如果光是做紅燒肉的話，可以將這些豬油分一半出來，保存在一個什么干凈的容器中，等煮面或者炒青菜的時候，挖一些出來用。

用了豬油做出來的東西，味道也會變得更香。

不過江意晚今天做的這道菜，里面還要放不少板栗，這些豬油就沒有必要分出一半來了。

等第一鍋五花肉煸炒完畢后，江意晚方才定的鬧鐘也正好響了。煸豬油也不是什么很困難的活計，最多就是注意一下火候，勤翻著點面，其他的就是有手就行。

于是江意晚干脆把這活扔給自己的兩個幫手來干，自己則是接著處理起秋梨來。

經過一個小時的燉煮，梨子的香味已經變得又香又甜，和藥材的味道也完全混合在了一起。

聞起來并不難聞，也不苦，只是有一種說不出來的草藥的清香味。

梨茸和藥材的渣渣混在一起，已經煮爛了。江意晚趕緊取出兩張細細的紗布，將鍋中的這堆混合物全部倒上去，開始過濾。

無論是其中的梨肉茸，還是煮過的藥材渣渣，都通通不要。值得被留下的，只是從中擠出的，混合了藥材功效的少量梨汁。