江意晚將咸肉下去了一層，開小火慢慢煸炒，將其中的油煸出來(lái)一些，這樣不僅肉會(huì)更香，熬出來(lái)的湯也會(huì)呈奶白色。

等火候差不多后，再放入也擦干水分的排骨，一起翻炒一會(huì)，肉香味愈發(fā)濃郁起來(lái)。兩位幫手不知何時(shí)也已經(jīng)忙完了手上的活計(jì)，此時(shí)已經(jīng)不用受控制地湊了上來(lái)。

站在江意晚一左一右，目光渴望地盯著鍋中，咽了兩下口水。

等翻炒得差不多了，江意晚將提前燒好的開水倒入了鍋中，加入少許的黃酒，開大火燉煮。

在此期間，又陸續(xù)冒出來(lái)了一些剛剛沒煮出來(lái)的浮末，被江意晚拿著勺子一一地撇了出來(lái)。

等待湯已經(jīng)變得清澈，再將之轉(zhuǎn)為小火，開始燉煮。

小胖有些疑惑地問(wèn)，“江老板，您不放筍嘛？”

按照他學(xué)的做法，應(yīng)該是把食材放到一起燉才對(duì)呀。

江意晚?yè)u了搖頭，掏出手機(jī)，定了個(gè)三十分鐘的計(jì)時(shí)器，“還沒到時(shí)候。”

兩人點(diǎn)了點(diǎn)頭，江老板說(shuō)什么時(shí)候放那就該什么時(shí)候放，一定是他們之前學(xué)的都是錯(cuò)的，誰(shuí)讓江老板做的東西好吃呢！

食材準(zhǔn)備得不少，江意晚又重新弄了個(gè)大鍋，把剛剛的步驟又重復(fù)了一遍，這才將菜全給裝下了。

幫廚的兩人全程看得津津有味，目不轉(zhuǎn)睛，饞得他們恨不得直接把食材給生吃了。