周妤這話說(shuō)完之后大家都亢奮了起來(lái)，一雙雙眼睛都目不轉(zhuǎn)睛地看著周妤，好像是要等著周妤來(lái)做設(shè)想。

周妤也不含糊，直接找來(lái)紙和筆，畫了一張圖。

“龍鳳樓一共是有四層樓，占地面積大概是五百平方米，它的面積是很大的?！?

鄧志高感嘆道：“這么大的樓，咱們要經(jīng)營(yíng)起來(lái)肯定要費(fèi)不少人力物力財(cái)力吧？能行得通嗎？”

說(shuō)到這個(gè)好像又給大家澆了一頭冷水似的，其實(shí)周妤自己心里都沒(méi)有底。

她按照自己想好的說(shuō)：“我們不會(huì)一次性開(kāi)放完畢，我們先開(kāi)一樓，先做大眾消費(fèi)區(qū)域?！?

“啥是大眾消費(fèi)區(qū)域？”陳圓圓不免問(wèn)出了聲。

張玉珍說(shuō)：“平價(jià)樓？你的意思是，每一層樓的消費(fèi)都會(huì)不一樣，是吧？”

周妤贊賞地點(diǎn)了點(diǎn)頭，心想張玉珍不愧是學(xué)酒店管理的，一點(diǎn)就通。

她解釋道：“是的，而且我打算繼續(xù)沿襲我們的自助模式，薄利多銷，吸引絕大多數(shù)的普通客戶?！?

鄧志高抗議了，“那不行，五百平的店面得多大？咱們二三十平的小店開(kāi)了自助臺(tái)以后人多的時(shí)候都要維持一下秩序，五百平的店行不通的?！?

張玉珍回想了一下，其實(shí)每天打菜的時(shí)候都有推搡的，她也面色凝重了起來(lái)，覺(jué)得周妤這個(gè)法子是天方夜譚。

周妤笑了笑，說(shuō)：“當(dāng)然不弄這種，我要做的是小推車模式?！?

“到時(shí)候我會(huì)定做幾輛小推車，由服務(wù)員從廚房里面把菜品推出來(lái)，為了保持衛(wèi)生和不串味，咱們的菜品都要放在定制的蒸籠里面，在大廳里面循環(huán)走動(dòng)，那一桌的客人要就從蒸籠里面拿一盤給他?！?

“定價(jià)也由盤子的顏色定價(jià)，到時(shí)候結(jié)算的時(shí)候服務(wù)員只要在單子上面標(biāo)明哪種顏色的盤子有多少多少個(gè)就行了，結(jié)算也方便?！?

蔡花聽(tīng)得張開(kāi)了嘴，陳圓圓更是直接感嘆：“小妤，這個(gè)方法好！做啥都方便！”

鄧志高也說(shuō)：“我咋沒(méi)想到呢。”

陳圓圓啐他：“所以你不是老板唄！”

鄧志高也不惱，他笑著撓撓頭，“我不做老板但是可以做你的老......”

陳圓圓趕緊捂住了鄧志高的嘴，緊張兮兮地看著大家。

蔡花也難得開(kāi)起了玩笑，“你們倆還用遮遮掩掩啊，多久的事早點(diǎn)說(shuō)，我好準(zhǔn)備份子錢！”陳圓圓羞紅了臉，瞪了鄧志高一眼之后帶著甜蜜的笑意閉上了嘴。

張玉珍卻提出了疑問(wèn)：“一盤菜比如說(shuō)豬蹄和燒鵝，它們的價(jià)格在咱們店單獨(dú)做出來(lái)一盤的話都要七八塊錢，在興旺商業(yè)街那樣的地方，又是那樣的酒樓，不能太便宜吧？要是價(jià)格提上去了，也不是普羅大眾能隨便消費(fèi)得起的呀！”

去外面吃飯不比快餐店，不可能只盯著那一份菜吃，可是如果要多點(diǎn)幾個(gè)的話那估計(jì)也要個(gè)幾十塊錢了，對(duì)比大家的工資，并不便宜。

應(yīng)對(duì)這個(gè)的方案周妤也是早就想好了的，她忽然問(wèn)：“咱們店一盤的分量怎么樣？”

“很實(shí)在?！编囍靖吡⒖袒卮?。

周妤促狹地看向了張玉珍，張玉珍反應(yīng)過(guò)來(lái)了，“所以你是想在分量上面動(dòng)手腳？”

周妤點(diǎn)頭，“是的，我打算每個(gè)盤子都這么大就夠了?！?

她用兩只手比了個(gè)圓形。