“這種事情你不用強調(diào)，我知道?！?

婁母也我微微一笑。

如果要是多年以前的話，聽到這樣的話可能會感覺到有點不好意思了，可是在香江呆的時間久了之后，這種事情其實也就習(xí)慣了，因為經(jīng)常在身邊可以聽到的。

哪怕就是來到譚氏小苑包間里面吃飯的時候，有的包間也有可能會做一些亂七八糟的事情，只要不太過分，也沒有人會去管，也不會影響到別人就行。

“要讓來到這里吃飯的客人感覺到煥然一新，檔次也高了很多，這樣才能對得起咱們的菜和價錢。”

“對了，咱們的價錢可以不變，但是材料上面可以稍微再減一減?！?

“把那些盤子重新定制一批，盡量讓盤子的造型比較獨特一點，但是容量可以減少?！?

“這一點你應(yīng)該在平時也能夠看到，大多數(shù)的盤子里面的菜都是吃不完的?！?

“其實不是咱們的菜做的不好吃，而是因為這些有錢人吃這些菜的時候，本來就不是為了吃飽，而是為了吃好。”

“另外一點，你應(yīng)該考慮收徒弟了?！?

“哪怕就是不收徒弟，也可以考慮把做菜這樣的事情盡量全部放下去，讓別的廚師來做?！?

“雖然我對譚家菜并不是非常熟悉，但是我也有一些猜測?！?

“譚家菜的用料上面應(yīng)該是有一些獨特的地方的?！?

“你完全可以把這些菜品如何去做寫一個做法出來?！?

“在這個做法當(dāng)中，你把那些掌握火候，全部利用時間來標(biāo)注這個時間不一定是非常準(zhǔn)確的，但是你可以估計一下?！?

“還有就是調(diào)料，最好的方式是，你可以自己把調(diào)料重新調(diào)配出來，別的廚師使用的時候，只需要加你調(diào)配出來的調(diào)料就行了，可以在做法當(dāng)中寫明白，加多少調(diào)料什么時候加？”

“這樣一來不單單可以把手中做菜的事情交到別的廚師手上，而且別的廚師也沒有辦法把真正做譚家菜的精髓學(xué)走?！?

“他們頂多也就是學(xué)一個皮毛，到頭來還得找你買調(diào)料，對于我們的飯店的影響幾乎沒有。”

“哪怕就是這些人感覺到自己學(xué)好了，自己到別的地方去開飯店了，成為了我們的競爭對手，那他們依然沒有辦法把那些調(diào)料的調(diào)配方式學(xué)走，哪怕就是那些燒菜的火候，也并不是那么容易掌握的，到頭來只能是，做出來的菜不正宗。”

“興許還得找你來買調(diào)料呢?！?

“這樣一來，不單單你可以閑下來，好好的當(dāng)你的老板，也可以保住譚家菜不會被人隨便學(xué)走?！?

“對于以后繼續(xù)開譚氏小苑分店，也不會受到任何影響?！?

易天賜感覺之所以這好多年譚氏小苑的生意沒有什么進展，甚至有可能還不如一開始的時候人多，要不然的話也不會被老板城嫌棄了。

原因也是非常簡單的，就是沒有跟上時代的發(fā)展。

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