剛剛還嫌棄老頭子的沈何夕一個(gè)人整整說了五分鐘，直到電話那邊再次傳來老人的聲音：“你哥哥讓你多吃多喝多睡覺，缺錢了跟家里打電話……我說你沒事兒也不能寄張照片回來？郵費(fèi)我出了……”

“老爺子，你的身體還好么？”

“好?！?

“飯館還好么？”

“好?！?

“你要注意身體??！”

“行了！你這丫頭問的話跟信里寫的一模一樣，不能說點(diǎn)別的啊！”沈老頭的語氣里有點(diǎn)小哀怨，沈何夕表示自己一定是幻聽了。

“嗯?！?

“丫頭??？”

“嗯？”

“身體還好么？”

“好?！?

“學(xué)習(xí)還好么？”

“好……”

“你要注意身體啊！”

“……”把我問過的問題再拿來問我，老頭子，我還真是你親孫女！親的！

一個(gè)電話就這么斷斷續(xù)續(xù)有一句沒一句地打了十幾分鐘，最后老爺子以浪費(fèi)電話費(fèi)的名義掛掉了電話。

明明是因?yàn)槟硞€(gè)妹控哥哥一直在沉默地、堅(jiān)持不懈地?fù)屩捦捕选?

扣上電話，沈何夕看見泰勒夫人遞給自己的手帕，才猛然意識(shí)到自己已經(jīng)淚流滿面。

原來，真的不是不想念。

那一天的晚餐，是沈何夕自己給自己煮的一碗面條。

面是水和鹽調(diào)和著面粉和出來的，軟面兒餃子硬面兒面，鹽能讓面團(tuán)變得更加有彈性，煮熟后口感更爽滑。

她要做的是手搟面，面的勁道就在一個(gè)搟字上。

面團(tuán)被她徒手壓成餅狀再被搟面杖壓成薄片，從長(zhǎng)到方，從方到圓，帶著厚手套的手用恰到好處的摁壓賦予了面團(tuán)力量，這種力量會(huì)回饋給人們更讓人難以割舍的口感。

整塊面團(tuán)終于變成了巨大的薄餅，一毫米左右的厚度有利于面條入味，也能保留面里最原始的麥香。

修長(zhǎng)的手指提著薄餅的一端，纖細(xì)的手腕輕輕一抖，整張面餅就層層疊疊地落在了料理臺(tái)上，一層來，一層去，疊摞在一起中間是似有似無的細(xì)碎面粉。

一刀一刀，把面餅切成七八毫米寬的面條，一刀起，一刀落，刀刀不絕，直到最后一下切完。

沈何夕抬起一只手掠過整整齊齊碼著的面條，白皙的手指似有似無地一勾一拉，原本疊放的面條就舒展開來變成了細(xì)長(zhǎng)輕薄口感淳樸的手搟面。

茄子、番茄、土豆、豬前肘肉都切成小丁。

蔥姜爆鍋，倒進(jìn)肉丁翻炒，點(diǎn)一點(diǎn)醬油調(diào)色，等到肉變色均勻有了香氣再放進(jìn)土豆和茄子，土豆變色茄子吸油之后再放進(jìn)番茄。

番茄是水果，是蔬菜，也是調(diào)味品，特有的酸甜味道能讓整個(gè)菜肴的口感更有層次。在這種混著肉香的翻炒中，番茄讓土豆更加香糯，讓茄子更加綿密，爆鍋了番茄汁的肉丁也在微酸中析出了油分升華了口感。

加了水之后再次燒開的鍋?zhàn)永?，香味開始彌散。

另一邊，在水里翻滾了一次又一次的略帶小麥原色的面條被撈了出來。

盆里涼水里放進(jìn)了熱騰騰的面，面條在里面瞬間舒展開，這種處理方法，被稱作過冷河。

過了冷水的面口感絕佳也不會(huì)粘連，是東方面條處理手法中極簡(jiǎn)單又高明的一招，君不見東洋小國(guó)還有一道“傳統(tǒng)美食”名為流水素面，吃的就是原汁原味的毫無調(diào)劑的“冷河面”。

熱熱的鹵子澆在了面上，白里帶微黃的面，金色的土豆，紅色的湯汁，醬色的茄子，綠色的香菜，一縷兒香氣輕悠悠地就進(jìn)了人的鼻子里，不覺得的如何美味，只覺得，家在這里，隨面而走，一面相牽。

面盛好之后，沈何夕才發(fā)現(xiàn)自己做了足足四人份的打鹵手搟面。

摘掉手套，她頭疼地看著鍋，不知道該找誰來分享這次的“意外事故”。

“叮咚~”

打開門，門外站了一個(gè)嬉皮士和一個(gè)金發(fā)美男，他們每人都抱著一大袋子食材。

“美麗的小姐，我們餓了……”

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