潘太太還問(wèn)了不少老家鄉(xiāng)里的事，邵家的老家是在縣城，潘太太要嫁閨女，雖則以后閨女女婿也不會(huì)留在縣城，不過(guò)，潘太太依舊是要問(wèn)一問(wèn)的。褚韶華道，“邵伯伯家在我們縣是極有名的，潘伯伯德高望重。家鄉(xiāng)要是有什么為難的事，都是找邵伯伯商量。說(shuō)來(lái)，邵伯伯真是個(gè)低調(diào)人，以前我們都不知道邵大哥是出國(guó)留過(guò)洋的人。還是上回我聽邵大哥和潘伯伯聊天，才曉得他是在美國(guó)讀的大學(xué)。這在我們縣是極了不起的事，要是擱別人家，早敲鑼打鼓鬧的人盡皆知了，邵伯伯卻是根本沒(méi)主動(dòng)提過(guò)?！?

褚韶華本就是邵家的媒人，自然只有說(shuō)邵家好的地方。褚韶華不同常人之處在于，她是真的會(huì)夸人，她道，“以往，我也自詡不算個(gè)笨人?？墒?，有時(shí)想到長(zhǎng)輩們行事，打心眼兒里覺著，真是有許多值得學(xué)習(xí)的地方。

中午在潘家吃飯，潘太太潘小姐都是熱情客氣的人，褚韶華吃的也很高興。讓褚韶華私心評(píng)價(jià)，潘家的廚子，一點(diǎn)兒不比春華樓的差。潘太太還說(shuō)，“本來(lái)想讓廚子做北方菜，結(jié)果，這廚子是我們從老家?guī)?lái)的，做北方菜沒(méi)信心。我就想，索性罷了，請(qǐng)韶華你嘗嘗我們上海菜，也是極好的?！?

褚韶華瞧著滿桌的菜，連忙道，“對(duì)上海我可是久聞大名。這回在您這里長(zhǎng)見識(shí)了，我頭一回吃上海菜。”

“那就多嘗嘗，要是吃的喜歡，以后只管過(guò)來(lái)?！迸颂餐ο矚g聽褚韶華說(shuō)話，一則是褚韶華會(huì)說(shuō)話，二則聽褚韶華說(shuō)話就知道這是個(gè)干脆爽俐人，潘太太能培養(yǎng)出個(gè)性大方的閨女，愛烏及屋，也喜歡褚韶華這樣的性格。還給褚韶華夾了一筷子河鰻，褚韶華連忙捧小碗接了，說(shuō)，“伯母，您不用照顧我，我這么大的人了，您放心，我一準(zhǔn)兒吃好?！?

“好?！迸颂Σ[瞇的，也給閨女夾了一筷子菜。

褚韶華剛一嘗就說(shuō)了，“先前去春華樓吃飯，春華樓是江浙館子，做的是江浙菜，我吃著上海菜的口味兒跟它有些像，都是帶些甜口兒的?！?

潘太太笑道，“上海本就在江蘇，以前也是小地方，后來(lái)開了商埠，慢慢發(fā)展起來(lái)的。不過(guò)，蘇錫菜還要更清淡一些，上海菜是濃油赤醬，雖帶了些蘇錫菜的甜口，到底跟蘇錫菜也不大相同?！?

褚韶華這次在潘家吃到不少新鮮菜式，頗覺增長(zhǎng)見聞。褚韶華笑道，“北京人吃鴨子喜歡烤著吃，北京烤鴨也是極有名的。您家這道鴨子，可真與眾不同。我以前在家只知鴨子能燉著吃，到北京后知道還能烤著吃，如今在您家，又長(zhǎng)一回見識(shí)，原來(lái)還能蒸著吃。”

潘太太聽的直笑，給褚韶華介紹，“這也是有名的上海菜，叫八寶醬鴨。”然后與褚韶華說(shuō)了這菜的燒法，“先是鴨子洗凈，斬去鴨腳，在開水里一焯，撈出來(lái)瀝干，再把鴨子用醬油腌入味兒，然后筍丁、肉丁、火腿丁、栗子、雞肫丁、冬菇丁、蓮子、蝦米、糯米飯放入碗內(nèi)，加紹酒、醬油、白糖、拌和成餡塞進(jìn)鴨肚子里，上屜蒸上三四個(gè)鐘頭，將鴨蒸到骨酥肉爛，出鍋兒再澆個(gè)芡汁兒也就是了?！?

褚韶華認(rèn)真聽了，道，“聽著倒也不難，等我回家，也試著做一做?！?

“我年輕時(shí)也愛做菜，可惜這本事沒(méi)能傳給小玉，她對(duì)燒菜全無(wú)興致。你要是想學(xué)做菜，一會(huì)兒我給你本我家里的食譜?！?

褚韶華感激的不知說(shuō)什么，道，“我這過(guò)來(lái)，原是邵大哥叫我來(lái)跑個(gè)腿兒的，結(jié)果，連吃帶拿。哎，要是別的什么，我定要推辭的，伯母竟要傳我食譜，我高興的，真是連一句推辭的話都不想說(shuō)，這可是教我大本事了。”

潘太太笑道，“這算什么大本事，并不是名家那些講究的菜式，也就是家常小菜?！?

“怎么能這樣說(shuō)呢，這定是伯母多年的心血所成。伯母您的見識(shí)，您記錄的家常小菜定也不尋常的?！瘪疑厝A極是感激，她說(shuō)，“我自來(lái)了北京，只覺著滿眼都新鮮景兒，我這心里，就特想學(xué)點(diǎn)兒新見識(shí)，就是一直沒(méi)人指點(diǎn)。伯母，您對(duì)我的好，我都記在心里了?！?

“快別這樣，哪里值當(dāng)這樣，我平時(shí)就是想教人做菜，都沒(méi)人肯學(xué)?！?

潘小姐笑，“韶華你可是給我解了大圍，我媽有你做她的傳人，我就不用見天兒的聽她念叨我啥都不會(huì)了。”

潘氏母女都這樣客氣和善，褚韶華想著，小邵東家當(dāng)真是極有福的，岳家是這樣好的人家。

待吃過(guò)飯，褚韶華接過(guò)潘太太給的食譜，就又感激又客氣又高興的告辭而去了。褚韶華走后，潘太太回房休息，潘小姐接了丫環(huán)手里托盤，跟了上去。潘太太好笑，“你到我這屋兒來(lái)做什么，想跟媽媽一起午睡嗎？”

潘小姐把手里的托盤放下，把水遞給母親，到另一側(cè)上床，靠在床頭，說(shuō)，“媽，你怎么對(duì)陳大奶奶這么好啊？”

“人家特意過(guò)來(lái)商量親事，一片好心，咱們對(duì)人家好不是應(yīng)當(dāng)?shù)拿??！迸颂葞卓跍厮降?，“以和待人，這是咱家的家風(fēng)?！?

“休想哄我。爸也不是見個(gè)人就留飯的，還有媽你，又是夾菜又是給菜譜。”潘小姐挽著媽媽的手臂，笑道，“要不知道的，還得以為你收了個(gè)干閨女哪?！?

潘太太聽的都笑了，說(shuō)，“偏你這么鬼靈精。”

“到底怎么回事？”

“不怎么回事，我和你爸都看陳大奶奶挺好的。”潘太太放下水杯，方道，“你跟小邵的親事能成，就是陳大奶奶把小邵引薦給你爹認(rèn)識(shí)，你們才有這樁緣法?！?

“我知道啊。還有，阿初會(huì)來(lái)北京賣糧就是因?yàn)殛惔竽棠虒懶沤o他家，說(shuō)北京的糧價(jià)比他們老家要高一些，他才會(huì)來(lái)北京的?！边@些因果，潘小姐都知道，所以，她對(duì)褚韶華的印象也很好。

“你要知道，陳家與邵家并不沾親帶故，以往，交情也并不深?？申惔竽棠淘诒本┵u了一回糧，就能把這信兒寄回老家，讓老家的鄉(xiāng)親們過(guò)來(lái)賣糧。這個(gè)人，心地好。她不是為了自己發(fā)財(cái)，她心里有別人，心胸大，你知道嗎？”

潘小姐點(diǎn)頭，“這么說(shuō)也沒(méi)錯(cuò)。要是換個(gè)人，興許得嫌麻煩呢。哪里還能想著鄉(xiāng)里人，把這消息寄回去呢?！?

“是這么個(gè)理?！迸颂孢m的靠在床頭，“所以，你爸爸當(dāng)初就說(shuō)，這陳大奶奶非尋常女子可比?！?

“就因這個(gè)？”潘小姐小聲說(shuō)，“我可是聽說(shuō)，陳大奶奶的族人過(guò)來(lái)賣糧，還在糧食里摻沙子搗鬼。她倒是心腸不錯(cuò)，就是她家那族人，心數(shù)不正?！?

潘太太想了想，想著閨女也要嫁人了，以后也少不得與親家老家的人來(lái)往的，遂與閨女道，“還有一件事，也說(shuō)與你聽聽吧?！?

“也是陳大奶奶的事，這事兒是糧鋪劉掌柜跟你爸爸說(shuō)的。也跟她家族人賣糧有關(guān)系，那糧食里摻了沙土，賣不上一等糧，后來(lái)，她的族人準(zhǔn)備把摻進(jìn)去的沙土再篩出來(lái)……”潘太太話還沒(méi)說(shuō)一半兒，潘小姐就笑出了聲，笑道，“原來(lái)還有這事。早知今日，何必當(dāng)初！”

“聽我說(shuō)，這又不是在說(shuō)她的族人。”

“媽媽你說(shuō)吧。我不打斷你了?！?

“這篩糧食就得用到篩子和簸箕，陳大奶奶家是做生意的，也沒(méi)篩糧食的篩子簸箕，陳大奶奶就去糧鋪借了五個(gè)篩子五個(gè)簸箕。你看她，往咱家來(lái)都要帶一籃子鮮花的，她要借東西，自不會(huì)空手過(guò)去，便送了劉掌柜兩包香煙。那兩包香煙，也要五十個(gè)錢了。不說(shuō)別的，買五個(gè)篩子都?jí)蛄?。?

倘常人聽聞此事，必要說(shuō)褚韶華傻的，潘小姐則是抿唇思量片刻，點(diǎn)頭道，“這個(gè)陳大奶奶，真不是個(gè)凡人?！?

“是吧？”潘太太道，“不要說(shuō)擱在一位女子身上，便是多少男子做這事，都寧可花五十個(gè)錢買五個(gè)篩子呢。起碼族人用過(guò)后，這篩子還可以自家的啊?？申惔竽棠叹蛯幙捎觅I篩子的錢買煙，到糧鋪打點(diǎn)一下掌柜，借篩子。這個(gè)人，非但有心胸，還極通人情。那篩子，她就是買了，擱家里其實(shí)也沒(méi)用處，她家又不種地。送族人倒是能得些人情，可就那些個(gè)能第一次賣糧就在糧食里摻沙土的族人，跟這種鼠目寸光的族人也不值得什么人情來(lái)往？就是以后當(dāng)舊篩子賣，好不好賣先不說(shuō)，就是賣，二手的東西也賣不了幾個(gè)錢。干脆她就不買篩子，拿這錢買兩包煙，與糧鋪掌柜借篩子。人情就是這樣一來(lái)一往，慢慢攢起來(lái)的，別看兩包煙值不了什么，她與劉掌柜也沒(méi)什么大交情，現(xiàn)下起碼是個(gè)面子熟吧。你說(shuō)，陳大奶奶于人情上，多么精道?！?

“自從聽你爸爸說(shuō)了這兩件事，我就想見見她。你看她生的，又是這樣的伶俐相貌，只是出身貧寒了些。看人，不能只看當(dāng)下。這個(gè)人，絕非池中之物?！迸颂虒?dǎo)女兒，“這是個(gè)可以深交的朋友?！?

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