讓一個(gè)歲數(shù)能當(dāng)自己爺爺?shù)睦先思遥瑢ψ约哼@么卑躬屈膝地講話,江意晚不自在的很,總有一種會折壽的感覺。
老者點(diǎn)了點(diǎn)頭,努力思索著該如何措辭,小心翼翼地開口。
“首先,我想讓予安和生子,都能夠作為我的徒弟,留在酒樓繼續(xù)學(xué)習(xí)深造。予安打小就跟著我,已經(jīng)有快十五年了,手藝相當(dāng)不錯(cuò)。至于生子,也十分勤勉,是個(gè)值得培養(yǎng)的好苗子?!?
江意晚還以為是什么要求,能讓老者這么嚴(yán)肅,沒想到就只是這樣。
她非常干脆的點(diǎn)頭,“您放心,這一點(diǎn)就算您不提出來,我也是想讓他們都留下的?!?
老字號的菜系都很講究傳承,連學(xué)徒都是從小就培養(yǎng)起來的,江意晚很尊重老者的這種習(xí)慣,況且酒樓這邊確實(shí)需要人幫襯著。
老者稍稍放下了心來,又清了清嗓子,說出了他的第二個(gè)請求。
“二來,我希望江老板能夠答應(yīng),以后不插手菜品的制作相關(guān)問題,一切食材的采購、出餐標(biāo)準(zhǔn),都能聽取我的意見?!?
說完,老者好像怕江意晚不高興似的,又委婉地解釋了一句,“當(dāng)然,老朽在蘇菜這一領(lǐng)域,已經(jīng)深耕了五十多年,不敢說是業(yè)內(nèi)最頂尖的,但也能保證是上等水平了,絕對不會讓江老板失望?!?
正常的老板,當(dāng)然希望能夠最大程度的節(jié)約成本,提高利潤,這樣才能夠有錢賺。
可作為一個(gè)蘇菜館子,成本的大頭當(dāng)然就是食材。
老者是一個(gè)非常具有匠人精神的廚師,食材、用料,都一定要選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的才行,哪怕是入不敷出的這段時(shí)間,他都一直堅(jiān)持如此。
這樣做出來的菜品自然好,可成本當(dāng)然也就上去了,利潤變少,這可不是一個(gè)酒樓老板希望看到的,江意晚不愿意答應(yīng)也是人之常情。
不過即使是如此,老人也并不打算背離初心,只想著到時(shí)候哪怕是自己貼錢,也一定要讓每份菜品保質(zhì)保量!
可令老者再一次感到驚訝的是,江意晚竟然又毫不猶豫地答應(yīng)了。
她聳了聳肩,“這一點(diǎn)您盡管放心,我接受同福酒樓可不是為了圈錢的?!?