金勝連忙抿了一小口,細(xì)細(xì)一品,"嗯,曲子味道是少了。"

厲元朗糾正說(shuō)："我感覺(jué)不是少了,而是沒(méi)有。"

他緩緩放下酒杯,云水大曲之所以備受青睞,就是利用傳統(tǒng)釀造手法,沒(méi)有酒基勾兌。

他不是品酒專(zhuān)家,是憑借對(duì)云水大曲的口感嘗出來(lái)的。

既然他能品出來(lái),別人也會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

"老哥,云水大曲出了這樣毛病,不是好現(xiàn)象。"厲元朗深深擔(dān)憂(yōu)起來(lái)。

畢竟,這是一個(gè)是靠口碑生存的老品牌。

"嗯。"金勝也感覺(jué)到問(wèn)題的嚴(yán)重性,并用手在杯口扇了扇,筋著鼻子繼續(xù)嗅聞幾下,露出嚴(yán)峻表情。

"我又聞了聞,的確像你說(shuō)的那樣,真沒(méi)了曲子味。"

二人憂(yōu)心忡忡,喝到嘴里的云水大曲,如同喝水一樣,沒(méi)了滋味。

"吃面吧。"厲元朗提議道："酒不好喝,你嘗一嘗牛肉面。"厲元朗挑起一筷子,示意金勝品嘗。

面,還是那個(gè)味道,可是酒,卻變了。

本來(lái)打算深入老百姓之中,喝點(diǎn)小酒,聽(tīng)一聽(tīng)大家都在談?wù)撌裁?這是最直接、最有效的了解方式了。

可是現(xiàn)實(shí)卻讓二人有些失望,鄰桌客人聊的都是雞毛蒜皮的家長(zhǎng)里短,沒(méi)什么可以提起興趣的事情來(lái)。

這頓酒喝的索然無(wú)味,倒是金勝對(duì)于牛肉面贊不絕口,一碗沒(méi)夠吃,又來(lái)了一大碗。

吃過(guò)飯,厲元朗結(jié)賬出來(lái),商業(yè)街上的行人比剛才明顯多了起來(lái)。

厲元朗和金勝并肩而行,他說(shuō)道："這一次我回省城,聽(tīng)說(shuō)一個(gè)消息,宮書(shū)記今年內(nèi)會(huì)來(lái)云水。"

"是嗎"金勝對(duì)此明顯感覺(jué)到興趣,并且馬上意識(shí)到一個(gè)問(wèn)題,"他會(huì)來(lái)戴鼎嗎"

"我覺(jué)得可能性占一半。戴鼎縣去年接連出事情,先后兩屆班子都有問(wèn)題,宮乾安書(shū)記對(duì)此印象深刻。"

金勝笑了,"元朗,我認(rèn)為還有一個(gè)你沒(méi)說(shuō),就是他要來(lái),也是因?yàn)橛心阍凇?

"老哥,這一點(diǎn)我不否認(rèn)。而且我認(rèn)為,宮書(shū)記來(lái)戴鼎,指不定會(huì)搞個(gè)突然襲擊,或者像你我今晚這樣,微服私訪(fǎng)。"

金勝悵然,"來(lái)就來(lái)吧,我們做好自己的事,問(wèn)心無(wú)愧就行。"

"是啊,不用刻意布置什么,到時(shí)任由他檢驗(yàn)。"

金勝轉(zhuǎn)換了話(huà)題,說(shuō)："云水大曲變味這件事,你要盡快查清楚。這種老品牌,尤其是有了新的合作伙伴之后,會(huì)面臨新問(wèn)題。一旦處理不好,會(huì)阻礙企業(yè)的發(fā)展。"

"回頭我問(wèn)一問(wèn)全來(lái)風(fēng)和井之煥,他們一個(gè)是光安鎮(zhèn)的書(shū)記,一個(gè)是酒廠的廠長(zhǎng)。"厲元朗答應(yīng)道。

還真如厲元朗和金勝的猜想,酒廠和光安鎮(zhèn)之間的確鬧出問(wèn)題。

全來(lái)風(fēng)的意思很明顯,云水大曲賣(mài)得這么火,供不應(yīng)求,工人加班加點(diǎn)生產(chǎn),原來(lái)的三班倒改成兩班,仍舊忙不過(guò)來(lái)。

為這事,他專(zhuān)門(mén)找井之煥商量,為了提高產(chǎn)量,能不能采取酒精勾兌方式,生產(chǎn)低檔的云水大曲。

井之煥堅(jiān)決不同意,云水大曲靠的是品牌效應(yīng),始終采用古老的純糧食釀造。

白酒一般分為三種制造方法,一個(gè)是液態(tài)法,就是用酒精勾兌。

第二個(gè)是固液法,用不高于百分之三十的純糧基酒加上食用酒精加香精和水勾兌而成。

即白酒中,一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。

第三種固態(tài)法,真正的糧食酒。

采用純粹的糧食為原料,用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒,也就是人們常說(shuō)的好酒。

判斷酒的好壞方法很多,其中一項(xiàng)就是酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃,觀察酒花變化。