小雨得知曾師傅的消息,和云藥一樣吃驚。
消息太過突然,毫無準備。
她傻傻地問道:“曾師傅為何要離開縣城,京城天高路遠的,去了以后能有在咱們第一酒樓做大廚好?”
云藥聞也怔愣了一瞬,她搖頭笑笑,“如果有的選,曾師傅也不一定會去京城,可惜他沒得選。”
是貴人點名要曾大廚去京城,如果真要他自己選,也不一定會放棄多年熟悉的地方,去到拖家?guī)Э诘亻L途跋涉去另外一個地方。
云藥在心底默默地嘆息了一聲。
各自都有各自的無奈,她也干涉不了什么,只能在最后這點時間,為曾大廚做點什么。
小雨不懂云藥話里的意思,她似懂非懂地點點頭,然后跟著云藥繼續(xù)忙活。
云藥把瀝干水的排骨,放了些料酒去味,然后把方才的蒜蓉料汁全部倒進去,加上些許淀粉,抓均勻。
等排骨也散發(fā)出誘人的香氣時,她將蒸籠打開,最底下一層鋪上南瓜,然后鋪上排骨,慢慢地蒸。
還有道老鴨湯,她把鴨肉焯水過后,然后起鍋燒油,放入蔥姜蒜爆香,再倒鴨肉炒香。
炒好的鴨肉,又直接放到砂鍋里,再倒入清水,等鴨肉湯煮個半個時辰,再把切好好的蘿卜放進去,慢慢熬煮。
砂鍋燉湯肉香,云藥之后寫菜方子的時候,特意將這一點寫了出來,讓曾大廚多加注意。
最后便是鱸魚蒸蛋,云藥先把小雨處理好的鱸魚片,放上姜片和淀粉,還有些許菜油抓勻。
然后打了三個雞蛋,攪拌好,放鍋里蒸一會兒,快要好的時候,再把腌制好的鱸魚片放在最上面,在蒸一小會兒,最后再淋上她特殊處理過的醬油。