趙墨山點點頭,“我去幫你處理了?!?
他放下火鉗,起身把跳跳魚端起來,往屋外走。
拿起剪刀剖開跳跳魚的肚子,將魚鰓和內(nèi)臟都去除。
趙墨山手腳麻利,一大盆跳跳魚,很快就處理好,洗干凈了。
云藥樂得高興他幫自己干活,男人在外忙完自己的事情,在家還能眼里有活,這才是一個已婚男人的該有自覺。
她把面團揉好后,然后揪出一團,在砧板上撒了一把面粉,開始拉面,她拉面技巧十分純熟,不一會兒就都弄好了。
她鍋里剛剛燒開的熱水用大瓷碗裝起來。
然后等鐵鍋燒干,挖了一塊豬油,放到鍋里化開。
隨后撒了些許鹽。
等油溫差不多了,直接將趙墨山處理好的跳跳魚放進去,撒了一把姜絲,慢慢煎炸。
跳跳魚生命力十分頑強,到了鍋里還在活蹦亂跳,有的更是差點跳出鍋,但被云藥穩(wěn)準狠一鍋鏟打了回去。
油溫越來越高,跳跳魚已經(jīng)無力掙扎,沒多久便都煎炸到焦香酥脆。
云藥隨即把剛剛的開水全都倒進去,鍋里立馬就沸騰了起來,跳跳魚湯也瞬間變成了奶白色。
她沒耽誤,趕緊將剛剛拉好的面條盡數(shù)放了進去,加入肉絲,放了之前熬的骨頭湯、醬油、少許糖,然后用筷子把面條攪散。
面條還沒有煮熟,趙墨山就聞到了魚的鮮香,他一向沒多少口腹之欲,平時吃飯也只有一個目的,填飽肚子。