白葉將那一盆油渣都交給母親，自已則端過(guò)來(lái)拿一盆已經(jīng)被章獨(dú)嵐收拾好的雞冠油。

這雞冠油和雞是沒(méi)啥關(guān)系的，主要是長(zhǎng)得像。

上面有淋巴，需要仔細(xì)收拾。

章獨(dú)嵐已經(jīng)收拾的干干凈凈，此時(shí)直接放進(jìn)去就行。

雞冠油炸著，江浩將另一盆遞了過(guò)來(lái)，那是豬連l和收拾好的腰子。

他們這邊有的人家吃的糙，那豬腰子簡(jiǎn)單收拾一下就用，但白葉他們都是專(zhuān)業(yè)廚師，收拾的更干凈，尤其是切開(kāi)中間部分都是要片掉的。

雞冠油炸到干巴的時(shí)侯撈出，這樣比較酥脆不油膩。

也有人家直接將雞冠油當(dāng)肉那樣直接燉著吃，白家人不愛(ài)吃，覺(jué)得怎么都膩。倒不如炸的酥脆了，當(dāng)下酒菜，還能多點(diǎn)豬油吃。

雞冠油出鍋，那切成厚片的豬連l和腰子直接下鍋，很快就也炸的干香了。

直接撒上一把鹽，就是下酒菜。

正好是三樣，就簡(jiǎn)單直白的叫炸三樣。

其實(shí)炸點(diǎn)別的放里面也都是一樣的。

這不是，白安安就拿過(guò)來(lái)一條子五花肉，“哥，現(xiàn)在外面那啥脆皮五花肉都挺好吃的，你給我也炸一條子唄？”

“那脆皮五花肉也不是炸出來(lái)的?。磕鞘强境鰜?lái)的?！卑兹~也聽(tīng)過(guò)這菜，還見(jiàn)過(guò)幾次。

不過(guò)沒(méi)吃過(guò)。

他倒是吃過(guò)粵菜的脆皮五花肉，是在雪嵐里面點(diǎn)的。

“那你先給我炸點(diǎn)啊?！?

“行行行，給你炸?！卑兹~哭笑不得。

他家這個(gè)饞丫頭，想起一出是一出。

不過(guò)脆皮五花肉可是炸不出來(lái)的，倒是可以炸點(diǎn)別的。

白葉直接將這一條子頭交給了江小年，“小年，給安安讓個(gè)小酥肉?！?

江小年眼睛一亮，“好嘞，馬上就來(lái)！”

小酥肉需要將肉去肉皮腌制，然后炸酥。

不過(guò)對(duì)江小年來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是小菜一碟。

陳浩和陳興跟了過(guò)去，“小年小年哥，你多讓點(diǎn)！”

江小年比了個(gè)ok的手勢(shì)，“放心吧！”

這邊白葉將底下火撤了，直接將豬油裝罐子里。

這一次炸的豬油很多，裝了一大罐子外，又裝了一小罐子。