她把早就洗干凈的肥腸切段,然后蔥姜蒜都配整齊。
“我去張謙那屋溜個肥腸?!卑惨阅险f道。
“溜肥腸?”謝二嬸抬頭,有些疑惑。
每個字都懂,但放在一起就不知道怎么回事了呢?
“要學嗎?很好吃的?!卑惨阅贤扑]道。
“那行,二嬸去幫你燒火。”謝二嬸也是個爽利性子,把身上的土巴拉巴拉,就幫安以南端著東西,一起去了張謙的屋。
現(xiàn)在還沒搬過來,張謙的屋子還沒有上鎖,直接推開門,把鍋刷干凈,然后開始溜肥腸。
“肥腸我之前洗干凈了,也抄了熱水,現(xiàn)在直接起油鍋?!卑惨阅线呎f邊做,豬下水很便宜,但油水卻是最多的,溜肥腸很下飯下酒,吃到嘴里軟彈濃香。
“加入蒜和姜,下點辣椒?!卑言缇蜏蕚浜玫呐淞戏胚M油鍋里,立刻傳來了嗆鍋的味道。
“蒜已經(jīng)呈金黃色,肥腸下鍋,煸出來多余的油脂?!?
“刺啦”一聲,肥腸已經(jīng)下鍋了。
“加入配料,蔥頭碎,青辣椒段和胡蘿卜段?!?
“炒至斷生?!?
“加入汁料,大火,收汁?!卑惨阅习宴P子一放,等收汁完成后,立刻裝盤。
“二嬸,快吃一塊嘗嘗?!卑惨阅夏弥曜?,夾了一塊肥腸,遞到了謝二嬸的面前。
謝二嬸笑呵呵地張開嘴,那非常軟嫩順滑,入口有一種濃厚的清香味。
“好吃。”她一個村里人,不會說什么夸贊的話,不過是真的好吃。
安以南笑了笑,“肥腸中油水很多的,這么做出來很好吃,當下酒菜和下飯菜都很好?!?
兩個人有說有笑的,把東西收拾干凈,灶火堂的火向里面巴拉巴拉,就關上了屋門。
做個菜的功夫,現(xiàn)在滿院子的人。
謝二叔正在院子里,放了一個大桌子,看到自家媳婦和安知青過來,就站起身解釋道,“估計你這里桌子板凳不夠,就把大隊部的給拉來了。”
春種的時候,活計太多,實在趕不過來,會直接在大隊部統(tǒng)一開飯,就省去了中午休息的步驟,吃完飯就趕緊上工。
“那感情好,我剛還想著,這桌子板凳不夠,還不知道怎么安置,二叔您就給我想好了?!卑惨阅舷劝巡朔畔?,然后揮手讓安向北幾個小朋友過來。
“交給你們個任務,去把桌椅板凳擦干凈?!?
幾個小朋友領了活計,立刻干起來了。
大隊長坐在板凳上,抽著大煙袋,看著忙活的一院子人,別說,好久都沒這么熱鬧過了。
“爐子生好了?”安以南沖張謙豎起了大拇指。
張謙發(fā)現(xiàn)和安以南一起,都快學會翻白眼了,剛認識的時候,沒覺得這丫頭這么氣人呀。
她都要用爐子了,他是的有多缺心眼,不知道生爐子?
“既然人都到齊了,大家都動動手,把我廚房準備的菜都搬上來?!卑惨阅弦慌氖?,立刻發(fā)布活計。
“這些菜不是生的?”李嬸剛進屋看了,那菜裝著盤,一盤一盤的,不過都是生的呀,就這么直接上桌?
涼拌菜?可是也沒見鹽呀?而且也沒拌,這是個啥吃法?