菜方子這東西,對(duì)于暖寶來(lái)說(shuō)根本就不是什么難事兒。
尤其是這個(gè)世界里,大家伙兒吃的東西都比較清淡,幾乎看不到什么重口味的佳肴。
當(dāng)然了,清淡不代表簡(jiǎn)單。
就拿御膳房做的佛跳墻來(lái)說(shuō)吧。
口味夠清淡吧?可人家耗時(shí)耗力還耗錢(qián)呢。
這個(gè)世界的人飲食清淡,不代表他們接受不了重口味。
至少到目前為止,百寶居賣(mài)的螺螄粉和火鍋底料還挺受歡迎的。
特別是火鍋底料。
據(jù)說(shuō),醉仙樓那邊每個(gè)月都要在百寶居拿上千份的火鍋底料。
有了火鍋底料后,他們家的古董羹都好賣(mài)了不少。
(古董羹是古代火鍋的叫法,因?yàn)橹髺|西時(shí)會(huì)發(fā)出咕咚的聲音而得名。)
所以啊,大家伙兒飲食清淡,根本原因就是缺少調(diào)味料和香料。
沒(méi)有調(diào)味料跟香料,自然就沒(méi)有創(chuàng)造重口味菜肴的條件。
后來(lái)雖說(shuō)百寶居有這些東西出售,可大家伙兒都沒(méi)接觸過(guò)啊,自然不知道它的妙處。
光憑著百寶居的伙計(jì)大致口述下用法,那也不頂事兒。
下廚這種事情,不是有手有腳就可以的,還得有點(diǎn)天賦呢。
這也是為何暖寶到了最后,沒(méi)選擇書(shū)寫(xiě)菜譜書(shū)放在店里的主要原因。
有些人天賦不夠,你手把手去教都不可能教出道好菜,更何況是照著菜方子來(lái)折騰?
接下來(lái)的幾天,暖寶簡(jiǎn)直化身成了拼命三娘。
按時(shí)上課,按時(shí)交功課,按時(shí)哄老師們開(kāi)心。
下課后,又得立馬回王府,窩在長(zhǎng)樂(lè)園里寫(xiě)菜方子。
菜方子要好吃,要結(jié)合這個(gè)世界的食物,要用得上調(diào)味料和各種大料,還要盡可能帶上百寶居其他的商品。
比如說(shuō)啤酒鴨。
做這道菜,不僅要用到各種調(diào)味料香料,還要用到啤酒。
在賣(mài)調(diào)味料和香料的同時(shí),啤酒的銷(xiāo)量也會(huì)往上漲。
再比如說(shuō)麻辣香鍋。
這道菜,除了要用到干辣椒、花椒、雞精等物外,不還得用上火鍋底料嗎?
哦,還有鹵貨。
萬(wàn)物皆可鹵,這句話(huà)不是開(kāi)玩笑的。
鹵鴨、鹵雞、鹵肉、鹵豆腐、鹵蛋……
這鹵水要想做得好,哪樣料能少?
除了這些外,還有水煮魚(yú)、水煮肉片、剁椒魚(yú)頭、爆炒豬肝、口水雞等等。
要不是腌制酸筍需要時(shí)間,暖寶都想把具有柳州特色的田螺鴨腳煲給整出來(lái)!
當(dāng)然了。
有些菜能做,有些菜就不能。
像水煮牛肉、鹵牛肉、涼拌牛肉等等跟牛肉有關(guān)的東西,肯定就是不能搞了。
古代殺牛要跟朝廷報(bào)備。
可不像現(xiàn)代,有錢(qián)就能去菜市場(chǎng)買(mǎi)。
暖寶把所有的菜方子都寫(xiě)好時(shí),已經(jīng)是七日后的事情了。
這時(shí)候,零和零二那邊也已經(jīng)將人挑好。
暖寶頭天吃晚飯時(shí),就跟逍遙王和逍遙王妃請(qǐng)了假。
說(shuō)是想皇祖母,第二天要在國(guó)慶宮住,下課后就不回王府了。
但事實(shí)上,暖寶早就把上書(shū)房的假也給請(qǐng)啦。
上午的課剛剛上完,她直接就出了宮。
由于要出城,所以她沒(méi)有帶上習(xí)楚晴跟姜姒君。
郊外的莊子已經(jīng)擴(kuò)建完畢,花了暖寶不少錢(qián)。
除去第批給零零二撥的那些銀子外,后來(lái)暖寶又次給了他們二十萬(wàn)兩。
零跟零二辦事兒穩(wěn)妥。
拿著這些銀子又圈了些地,在原本要擴(kuò)建的莊子后面,又建了個(gè)園子。
那園子建得比逍遙王府還大。
園子的正門(mén)上,高高掛著塊匾,寫(xiě)著‘無(wú)名莊’三個(gè)字。
園內(nèi)有山有水很是雅致,但卻不見(jiàn)奢靡。
擴(kuò)建出來(lái)的莊子,已經(jīng)種上了農(nóng)作物,還養(yǎng)了不少家禽。
暖寶過(guò)來(lái)時(shí),瞧見(jiàn)不少人正在地里忙活。
那些人,乍看都是農(nóng)夫和農(nóng)婦。
可仔細(xì)瞧,都是練家子。
“這些人都是零跟零二培養(yǎng)出來(lái)的,平時(shí)不操練時(shí),就會(huì)換上衣服出來(lái)勞作?!?
秀兒雖不常來(lái)郊外的莊子,但卻沒(méi)少聽(tīng)零跟零二的匯報(bào)。
再加上暖寶現(xiàn)在需要忙的事情太多了,所以郊外莊子的事情,秀兒比暖寶了解得更多。
“這里雖是郊外,但離京都城卻不遠(yuǎn)。咱們又是圈地又是擴(kuò)建莊子的,動(dòng)靜實(shí)在太大。